PI recipe

PI

Bussy Albieux, Frankreich
Auf der Karte anzeigen
Drucken

Alter

5Jahre
Farbe

Ursprungsland Frankreich

Geschmack
und Aroma

Asien
Australien
Antarktis
Afrika
Europa
Nordamerika
Südamerika

aus der ganzen Welt

  • 2988 sauerteige
  • 111 länder
  • 2491 Städte

Mischung

100%
Flüssigkeit Mehl Weitere
PI

Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf

Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothek

seit 2019

Bread in Luxembourg are industrial and then bad digestible

Charakteristische Eigenschaften

I don't know how to describe. I got it from a baker after we visited him for a training two years ago. The differe nt breads we are making are excellent!

Geschmack und Aroma

PI top shot
PI jar shot

Rezept

Zutaten für den Starter

  • 50% Flour

Zutaten für die Auffrischung

  • 50% Flour
1
Water Then flour the "old" sourgough
50% Flour

Aufarbeitung

1
To make Hard sourdough adding wheatflour coming from a farmer (bio) who has a stone mill --> flour about T80 Mineral water to ovoid Cl2
50% Flour

Ergebnis

Bread

based on wheat flour (T65 & T80 stone mill. rye, Spelt, einkorn (small pelt) - from stone mill With different mix
PI Bread first overview
PI Bread second overview
PI Bread first slice
PI Bread second slice

Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf

Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothek

Kommentare