Pale white with yellow hue, milky sweet with bubbly lift and texture that rises times three . Stability in lift not falling down for quite a long time.

Viscocity

Geschmack und Aroma

Rezept

Zutaten für den Starter

2tbsp Max starter
150g Ka wf
150g Spring w

Zutaten für die Auffrischung

Remove 80%, add 200g KA White Flour un bleached 200g spring water mix place in clean jar cover with breathing.. refrigerator unless baking in 24 hours

Aufarbeitung

2tbsp Max starter

KING AUTHOR unbleached white flour

150g Ka wf

Spring water

150g Spring w

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