I love baking. I used to bake just with biological yeast. I wanted to taste my own breads with natural yeast, so I decided to make my own sourdough starter.

Charakteristische Eigenschaften

My breads are light, slightely sour, with not that big crumb holes.

Viscocity

Geschmack und Aroma

Rezept

Zutaten für den Starter

50g Starter
100g Water
150g Flour

Zutaten für die Auffrischung

I feed it 1-2-3 every 12 hours

Aufarbeitung

My starter was created with whole wheat flour, but nowadays I feed with white flour only.

Matrix

Alter

Ursprungsland Brasilien

Geschmack
und Aroma

aus der ganzen Welt

Mischung

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