Alter
11Jahre
Farbe
Ursprungsland Indonesien
Geschmack
und Aroma
Mischung
Unbekannt
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Mandeh
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2014
i want to bake a healthier food for family
Charakteristische Eigenschaften
it has mild sour taste. best combo for sweet bread, brioche or fruity kind of loaf. when it bake for a plain white bread, it taste mild.
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- g 100
- g 250
- g 10ml
Zutaten für die Auffrischung
1
get 1:1:1 ration flour:water:starter
Aufarbeitung
1
it made from mixed fruits starter, and most of it tropical fruits; apples, salak, guava, rambutan, grapes. get 100 grams mixed fruits that had been cut into cubes. put it in a strerialized glass jar
g 100
2
mixed with 250 gram waters
g 250
3
add a spoonful of organic sugar or honey. mixed them all. put fruits starter in warm controllable area. preferably 25 C
g 10ml
Ergebnis
sourdough brötchen
original recipe use sponge method of instant yeast. i modified it by substitut the yeast sponge with sourdough sponge
