Alter
4Jahre
Farbe
Ursprungsland Niederlande
Geschmack
und Aroma
Mischung
Unbekannt
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Herman
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2020
Mostly curiosity.
Charakteristische Eigenschaften
Happy starter that creates a lovely tangy but sweet loaf.
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- % 100
- % 100
Zutaten für die Auffrischung
- % 100
- % 100
1
Feedings depend on how often I bake. Usually this is 1 or 2 times per week. The sourdough is kept in the fridge in between baking and feedings. The starters currently exists out of (almost 100%, there are still some traces of the Rhy flour) wheat flour type 74 and 100% water.
% 100
2
As written, 100% tapwater.
% 100
Aufarbeitung
1
I started with whole wheat rhy flour from a local mill > Korenmolen "De Leeuw", Lettele (OV, Netherlands)
% 100
2
I've kept my sourdough at 100% hydration from the start. The hydration exists out of 100% local tapwater.
% 100