Alter
9Jahre
Farbe
Ursprungsland Vereinigte Staaten
Geschmack
und Aroma
Mischung
50%
50%
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Eastern Sierra Sourdough
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2015
Lots of time on my hands and a love for food and passion for baking.
Charakteristische Eigenschaften
This sourdough has a mild sour tang to it with quick rise time in liquid form and an amazing large crumb.
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- 50% Pineapple juice
- 50% All purpose flour
Zutaten für die Auffrischung
- 150g Water
- 150g All purpose flour
- 150g Starter
1
Add equal amounts all purpose flour and water every eight to twelve hours to the same amount of starter.
150g Water
150g All purpose flour
150g Starter
Aufarbeitung
1
Combine equal amounts pineapple juice and all purpose flour for first four days every eight hours removing half before adding flour and juice to mixture each time. Switch to equal amounts water and flour being added to half mixture after four days.
50% Pineapple juice
50% All purpose flour
Ergebnis
Eastern Sierra Sourdough
Delicious mildly sour, beautiful crumb.
