Alter
7Jahre
Farbe
Ursprungsland Kanada
Geschmack
und Aroma
Mischung
Unbekannt
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Claude
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2017
My history with being a trained Chef. My addiction to sourdough bread was costing me too much buying it all the time. And a drive for a challenge.
Charakteristische Eigenschaften
I make numerous types of bread products. Brioche artisan boule. Rye bread. Cinnamon raisin bread. Focaccia. Donuts. Naan. Waffles. Pancakes. The aroma is sweet and yeasty. The flavour is tangy and it loves to listen to music during feeding. So far jazz is the favourite.
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- Cup Unbleached all purpose flour
Zutaten für die Auffrischung
1
Feed with steps above and on a average I feed once a week.
Aufarbeitung
1
I pull it out of the fridge 24hrs before feeding
2
Feed it 1cup all purpose flour unbleached and 3/4 cup room temperature filtered water
Cup Unbleached all purpose flour
3
Mix thoroughly and allow to rest for 6-8 hrs before baking with or putting it back in the fridge for up to 7 days.
Ergebnis
Rye artisan Boule
Classic sourdough rye loaf
