Church Street Wholemeal recipe

Church Street Wholemeal

Rickmansworth, Vereinigtes Königreich
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Gekennzeichnet

Alter

7Jahre
Farbe

Ursprungsland Vereinigtes Königreich

Geschmack
und Aroma

Asien
Australien
Antarktis
Afrika
Europa
Nordamerika
Südamerika

aus der ganzen Welt

  • 3005 sauerteige
  • 112 länder
  • 2502 Städte

Mischung

Unbekannt
Flüssigkeit Mehl Weitere
Church Street Wholemeal

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seit 2017

My passion to learn more advanced breadmaking techniques using only natural ingredients made me decide to start making sourdough breads.

Charakteristische Eigenschaften

Not yet tried.

Geschmack und Aroma

Rezept

Zutaten für den Starter

  • % French wholemeal flour

Zutaten für die Auffrischung

1
Feed half its weight in flour and half its weight in water.

Aufarbeitung

1
Born June 2017 in Rickmansworth to become part of an experiment conducted in collaboration with Prof. Rob Dunn and Prof. Anne Madden from the university of North Carolina.16 bakers in 15 countries received the same flour and protocol to create a new sourdough.These sourdoughs will be analyzed on the different micro-organisms.Also the bakers hands and saliva. Comparisons will show the relationship.
% French wholemeal flour

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Kommentare

Paul Barker

I will update any information once the research has been carried out in Belgium.