Alter
14Jahre
Farbe
Ursprungsland Brasilien
Geschmack
und Aroma
Mischung
40%
29%
31%
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
CASS
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2010
Charakteristische Eigenschaften
fERMENTAÇÃO DE 4 A 6 HORAS EM TEMPERATURA DE 30º
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- 100% Água
- 10% AÇucar
- 10% Farinha
- 5% Sal
- 100% Starter
- 100% Farinha
- 45% Água
Zutaten für die Auffrischung
1
alimentação na proporção de 1:1 com hidratação de 45%
Aufarbeitung
1
MISTURA DE ÁGUA, ÁÇUCAR E SAL. E ALGUNS DIAS DE PACIÊNCIA PARA INICIAR O STARTER.
100% Água
10% AÇucar
10% Farinha
5% Sal
2
Desenvolvimento do Levito.
100% Starter
100% Farinha
45% Água