Caracucina recipe

Caracucina

Clarksville, Vereinigte Staaten

Mischung

25%
25%
50%
Flüssigkeit Mehl Weitere
Caracucina

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seit Unbekannt

3 weeks prior to Thanksgiving 2023. I wanted to save money on bread and be able to bake my own things for my family.

Charakteristische Eigenschaften

I got my starter from Kensington breads in Canada (online) as a dehydrated pack . Started it with regular old all purpose flour and distilled water. It says it’s from some starter 150 years old from the San Francisco area. Seems to be doing well five weeks now.

Geschmack und Aroma

Caracucina top shot
Caracucina jar shot

Rezept

Zutaten für den Starter

  • 200g Starter
  • 100g Flour
  • 100g Water

Zutaten für die Auffrischung

1
Once a day usually when I get home from work

Aufarbeitung

1
Started 5 weeks ago. Use my starter and add around 100 grams of flour (rye, wheat or bread flour to it) and 75-100 grams of water
200g Starter
2
Rye, wheat or bread
100g Flour
3
Water (distilled only)
100g Water

Ergebnis

Sourdough bread & English Muffins

Caracucina Sourdough bread & English Muffins first overview
Caracucina Sourdough bread & English Muffins second overview

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