Ah Gal recipe

Ah Gal

Singapur
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Alter

9Jahre
Farbe

Ursprungsland Singapur

Geschmack
und Aroma

Asien
Australien
Antarktis
Afrika
Europa
Nordamerika
Südamerika

aus der ganzen Welt

  • 2988 sauerteige
  • 111 länder
  • 2491 Städte

Mischung

Unbekannt
Flüssigkeit Mehl Weitere
Ah Gal

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seit 2015

Learn in an artisan bread class

Charakteristische Eigenschaften

Slightly sweet smell when I feed frequently

Geschmack und Aroma

Ah Gal top shot
Ah Gal jar shot
Ah Gal front shot
Ah Gal rising shot

Rezept

Zutaten für den Starter

  • % 70
  • % 20
  • % 2

Zutaten für die Auffrischung

1
Balance of 30g, feed with 50g water n 50g flour

Aufarbeitung

1
Autolyse flour n water
% 70
2
Add starter
% 20
3
Add salt
% 2

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