Name
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Lievito madre del Centenario
Italien
Unbekannt
45%
55%
Pasticcio
Italien
Unbekannt
Unbekannt
Luigino “Sandokan”
Italien
6 Jahre
38%
38%
24%
"Oh my Bread" Hop Starter
Italien
5 Jahre
79%
16%
5%
# 12 Sourdough di coppia Ferraresa PGI
Italien
Unbekannt
Unbekannt
# 27 sourdough pandoro
Italien
Unbekannt
Unbekannt
PANETTONA
Italien
15 Jahre
33%
66%
Vito
Italien
4 Jahre
50%
50%
Garuzzu
Italien
11 Jahre
Unbekannt
Grace
Italien
1 Jahr
13%
43%
44%
madre
Italien
14 Jahre
75%
25%
No name
Italien
12 Jahre
50%
50%
# 2 Pane di Laterza
Italien
Unbekannt
Unbekannt
lievito madre (ninnomio) son
Italien
18 Jahre
Unbekannt
# 13 sourdough casareccio Marchigiano
Italien
Unbekannt
Unbekannt