Yrjö Ensimmäinen recipe

Yrjö Ensimmäinen

Tampere, Finnland
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Perfekter Sauerteig

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Anzahl der Sauerteige

Mein Land
83

Mein Kontinent
1320

In der Welt
3005

Meine Sauerteig-Analyse

Mein Sauerteig

Durchschnitt im Vergleich zu Weltweit

Alter

 26 Jahre 8 Jahre

Farbe

Aufbewahrung

 dried on the walls of the baking vat  Im Kühlschrank

Mischung
96% Flüssigkeit
4% Mehl
96%
4%
55% Flüssigkeit
37% Mehl
8% Weitere
55%
37%
8%

Geschmack und Aroma

Viskosität
Mein Sauerteig
Durchschnitt (Weltweit)

Fütterungshäufigkeit
every 3 weeks
7-mal pro Woche (Weltweit)
Zeit

Fütterungstemperatur
21°
31° (Weltweit)
°C

Gärungstemperatur
22°
29° (Weltweit)
°C

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