年龄
5年
颜色
原产国 Slovenia
Taste
& Flavour
混合物
41%
59%
流体
粉
其他
Klo
自2020以来
Im a chef, learning new stuff is my job and pleasure
特性
Light, wery responsive starts working right away when taken out of fridge (1-2)h
味道
配方
起始配料
- 50% Rye flour
- 50% White unbleached
- 70% Water
喂养配料
1
制作方法
1
Levan
100%hydration
50% Rye flour
50% White unbleached
2
Autolyse
70% hydration
70% Water