年龄
3年
颜色
原产国 Germany
Taste
& Flavour
混合物
Unknown
流体
粉
其他
Alwin
自2021以来
mehr Geschmack, mehr Frische, längere Haltbarkeit, Interesse am "Wunder" Sauerteig
特性
ausgewogene Säure, sehr gute Triebkraft
味道
配方
起始配料
喂养配料
1
100g Anstellgut (ca. 28°C)
50g Roggenvollkornmehl Bio, frisch gemahlen (ca. 22°C)
50g Wasser ca. 40°C
- vermischen
- in Gärbox bei 28°C
2
200g Anstellgut (ca. 28°C)
50g Roggenvollkornmehl Bio, frisch gemahlen (ca. 22°C)
50g Wasser ca. 40°C
- vermischen
- in Gärbox bei 28°C
制作方法
1