# 66 Brett Noy's sourdough recipe

# 66 Brett Noy's sourdough

Brisbane, Avustralya
Yazdır
Puratos kütüphanesinin bir parçası

Ekşi mayamı şununla karşılaştırmaya başla:

Analizi Başlat

Ekşi maya sayısı

Ülkem
85

Kıtam
108

Dünyada
3005

Ekşi Maya Analizim

Ekşi Mayam

Ortalama ile Karşılaştırıldığında Dünya çapında

Yaşı

 bilinmeyen yıl 8 Yıllık

Rengi

Saklama

 Buzdolabında  Buzdolabında

Karışım
Bilinmeyen
55% Sıvı
37% Un
8% Diğer
55%
37%
8%

Lezzet ve Tat

Kıvamı
Ekşi Mayam
Ortalama (Dünya çapında)

Besleme Sıklığı
every 2 months
Haftada 7 kez (Dünya çapında)
Zaman

Besleme Sıcaklığı
35°
31° (Dünya çapında)
°C

Fermentasyon Sıcaklığı
35°
29° (Dünya çapında)
°C

Diğer ekşi mayalardan ilhamlar

# 39 Kosmas # 75 Weizensauerteig Helvetia # 17 Sourdough di lentini # 12 Sourdough di coppia Ferraresa PGI