Смесь

50%
50%
жидкость муку Другой
Lisa

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку

С 2020

I was a big fan of Joshua Weissman, watched his channel and followed his sourdough baking episodes.

Характеристики

It has a mild tang, and really complex taste, depends on what flour I use to bake it, it sometimes very nutty, sometimes sour-sweet.

Вкус и аромат

Lisa top shot
Lisa jar shot

Рецептура

Ингредиенты для стартера

  • 50g Rye
  • 50g Tap water

Ингредиенты для обновления

  • 25% Rye
  • 25% Wheat
  • 50% Water
1
keep 20 grams in the jar, add 50g of water and stir, then add 25g of rye flour plus 25g of wheat flour
25% Rye 25% Wheat 50% Water

Метод работы

1
I used rye flour from northern China to create it
50g Rye 50g Tap water

Result

Pancakes

I add sugar or sweet cracker crumbs in to the starter and drop it straight into the pan
Lisa Pancakes first overview

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку