El Ana recipe

El Ana

Montevideo, Уругвай
Показать на карте
Распечатать

Возраст

9года
цвет

Страна происхождения Уругвай

Taste
& Flavour

Азия
Австралия
Антарктида
Африка
Европа
Северная Америка
Южная Америка

Закваска в мире

  • 3005 Закваски
  • 112 Страны
  • 2502 Города

Смесь

20%
80%
жидкость муку Другой
El Ana

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку

С 2015

I love cooking and love bread. My brother introduced me to the Tartine world and I started baking myself. A one way trip.

Характеристики

Not too acid.

Вкус и аромат

Рецептура

Ингредиенты для стартера

  • 80% Strong flour
  • 20% Wholewheat flour

Ингредиенты для обновления

1

Метод работы

1
Strong flour (Harina 0 in Uruguay) and a bit of wholewheat organic flour. I use rye sometimes, I don't follow any rules to feed my starter.
80% Strong flour 20% Wholewheat flour

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку