Rye-an recipe

Rye-an

Cingapura
Mostrar no mapa
Impressão

Idade

4anos
Cor

País de origem Cingapura

Taste
& Flavour

Ásia
Austrália
Antártica
África
Europa
América do Norte
América do Sul

no mundo

  • 2988 ЗАКВАСОК
  • 111 países
  • 2491 cidades

Mistura

95%
5%
Líquido Farinha Outro
Rye-an

Preserve sua Fermentação Natural para o futuro

Create your own Explore sourdough library

desde 2020

COVID lockdown, want to look for a next challenge

Características

temperamental, on very good days, 3x rise. most days, 2.5x rise, despite all the strengthening. do not like flour changes; reacts wildly to rye.

Sabor

Receita

Ingredientes iniciais

  • 90% Bread flour
  • 10% Rye flour
  • 100% Water

Ingredientes para alimentar

  • 100% Water
1
premix flour feed; add water, stir then add flour.
100% Water

Método de trabalho

1
90% Bread flour
2
10% Rye flour
3
100% Water

Preserve sua Fermentação Natural para o futuro

Create your own Explore sourdough library