Leo Nar Dough recipe

Leo Nar Dough

Simpson, Estados Unidos
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Impressão

Idade

18anos
Cor

País de origem Estados Unidos

Taste
& Flavour

Ásia
Austrália
Antártica
África
Europa
América do Norte
América do Sul

no mundo

  • 3005 ЗАКВАСОК
  • 112 países
  • 2502 cidades

Mistura

40%
59%
Líquido Farinha Outro
Leo Nar Dough

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desde 2007

I love baking challenges and all things fermented.

Características

Tangy, sour, slightly sweet, and nutty. It produces a lovely caramel, crisp crust beautifully blistered.

Sabor

Receita

Ingredientes iniciais

  • 100% Ap
  • 67% Water
  • 100% Ap
  • 67% Water

Ingredientes para alimentar

  • 100% Ap flour
  • 67% Water
1
Discard half. Feed with AP flour and water.
100% Ap flour 67% Water

Método de trabalho

1
Mix flour and water.
100% Ap 67% Water
2
Approximately 10 hours later discard half and feed with flour and water.
100% Ap 67% Water

Result

Sourdough Pancakes

Sourdough Pizza Crust

Sourdough English Muffins

Sourdough Foccacia

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