Библиотека заквасок Puratos –это мировое наследие

Уникальное место в мире выпечки, где размещены 87 рецептов заквасок из 15 стран, и еще предстоит много новых публикаций...

БИБЛИОТЕКА ЗАКВАСОК ДЛЯ ПОТОМКОВ – ЭТО ЗАХВАТЫВАЮЩАЯ ИДЕЯ, КОТОРАЯ СТАЛА РЕАЛЬНОСТЬЮ.

sourdough library

Библиотека Puratos уникальна. Это хранилище, где находятся рецепты заквасок со всего мира – в полной безопасности. Цель проекта – просто записать и сохранить мировую историю заквасок в одном месте.

Мы хотим понять, что делает каждый рецепт настолько особенным. Поэтому полученные рецепты анализируются, чтобы понять, какие молочнокислые бактерии и дрожжи определяют их различия. Эта информация затем сохраняется для потомков – это часть нашего вклада в общую мировую базу знаний хлебах на заквасках.

Вам интересно? Нажмите здесь, чтобы посетить библиотеку.
Хотите узнать больше о библиотеке? Нажмите здесь.

Если вы зарегистрируете свой рецепт заквасок на этом веб-сайте, то однажды она может оказаться в одном из холодильников реальной библиотеки. Готовы ли вы стать участником проекта «Мир заквасок»? Нажмите здесь чтобы сохранить свой рецепт.