나이
6년
색
원산지 Brazil
맛과 풍미
혼합물
50%
50%
액체(리퀴드)
밀가루
기타
Yeastevie
2018 이후
Curiosidade.
특징
iniciado dia 02/08/18 farinha branca. 100% hidratação
맛과 풍미
레시피
시작하는 원료
- 100g Farinha branca
- 100g Água
먹이재료
- 50g Farinha branca
- 50g Água
1
descartar metade do peso total.
adicionar metade do peso inicial de farinha e água
50g Farinha branca
50g Água
작업방식
1
Adicionar 100g de farinha juntamente com 100g de água. Proporção 1 para 1.
Misturar bem.
Após 24hrs, descartar 1/2 do peso total, e alimentar com +100g f/a.
Repetir o processo durante 3 dias.
Após fortalecer o fermento, alimentar com 50g f/a.
100g Farinha branca
100g Água