Età
4Anni
Colore
Paese di origine Brasile
Taste
& Flavour
Miscela
47%
52%
Liquido
Farina
Altro
Vitus Caxias do Sul
dal 2020
Contar uma História em Busca da fermentação Natural
Caratteristiche
É um fermento que conta como as primeiras fermentações naturais chegaram ao Brasil, atravéz dos imigrantes que traziam consigo os fermentos naturais ou até mesmo faziam aqui no Brasil . O pão dos colonos é um pão adocicado e muito saboroso, assado no forno a lenha e para limpar o forno foi utilizado a fassorinha do campo o que além de limpar traz um sabor incrível ao pão
Sapore e aroma
Ricetta
Ingredienti di partenza
- 100% Farinha de trigo
- 60% água de batatinha
- 30% Vitus
Ingredienti per il rinfresco
1
Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogenia
Metodo di lavorazione
1
Nesta etapa o Vitus foi alimentado com o famosos "fermento de batatinha, que também é conhecido como fermento de cristo, uma história facinante
100% Farinha de trigo
60% água de batatinha
30% Vitus
Result
Pão Colono
Um pão feito pelos colonos que vieram da imigração italiana. Um pão delicioso que harmoniza muito com os embutidos
Commenti
Em busca da Fermentação Brasileira, um documentário incrível! https://www.youtube.com/watch?v=p0FcN1Im3io&t=8s