Lievito madre perfetto
Età
4Anni
Colore
Paese di origine Paesi Bassi
Taste
& Flavour
Miscela
Unknown
Liquido
Farina
Altro
Oscar
dal 2020
Por lo natural
Caratteristiche
Por su olor y textura me parece apetitosa
Sapore e aroma
Ricetta
Ingredienti di partenza
- tbsp Centeno
- tbsp Integral
- tbsp Blanca
- ml Água
Ingredienti per il rinfresco
- 15ml Limon
1
Cada dos refrescaos le agregó el zumo de medio limón
15ml Limon
Metodo di lavorazione
1
Masa madre a basa de harinas de centeno, integral y blanca
tbsp Centeno
2
Añado una cucharada de centeno otra de integral y dos de blanca
tbsp Integral
3
El agua no la mido solo añado hasta que tengo una masa consistente
tbsp Blanca
4
El agua que uso es del grifo de mi casa
ml Água
Result
Baguettes
Aunque tardan más que con una levadura seca o fresca merece la pena por su sabor
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