Età
5Anni
Colore
Paese di origine Germania
Taste
& Flavour
Miscela
33%
66%
Liquido
Farina
Altro
Kurti
dal 2019
Neugierde
Caratteristiche
Er ist ein Klassischer Weizensauerteig dahin gezogen das er besonders sanft ist
Sapore e aroma
Ricetta
Ingredienti di partenza
- 100% Weizen
- 50% Hefewasser
Ingredienti per il rinfresco
- 20% Anstellgut
- 100% Weizen
- 50% Hefewasser
1
20% Anstellgut
100% Weizen
50% Hefewasser
Metodo di lavorazione
1
100% Weizen
50% Hefewasser
Result
Kurti
Brote Weizen; Dinkelbrote; Weizen-Rogen (zusätzlich Rogen Sauerteig); Brezeln; Brötchen (zusätzlich mit Hefewasser);