Età
7Anni
Colore
Paese di origine Regno Unito
Taste
& Flavour
Miscela
Unknown
Liquido
Farina
Altro
Darlow
dal 2017
artisan bread business
Caratteristiche
sweet, sour, roasted notes
Sapore e aroma
Ricetta
Ingredienti di partenza
- kg 75
- kg 74
- kg 75
- kg 10
Ingredienti per il rinfresco
- kg Starter
1
as above
kg Starter
Metodo di lavorazione
1
Starter refresh
kg 75
2
water
kg 74
3
White flour - shipton mill bakers premium
kg 75
4
Light rye flour
kg 10