Lievito madre perfetto
Età
7Anni
Colore
Paese di origine Honduras
Taste
& Flavour
Miscela
50%
50%
Liquido
Farina
Altro
J C PONCE
dal 2017
de la primera vez empecé a comer buen pan con masa madre me intereso y apasiono el tema y a la vez por mi trabajo como Panadero y ya que soy amante del café decidí hacer esa combinacion en mi propia masa madre
Caratteristiche
sabor ligero a cafe con aroma láctico una masa fuerte en su estructura y fermentación
Sapore e aroma
Ricetta
Ingredienti di partenza
- 100% Harina
- 10% Cafe organico
- 90% Água
Ingredienti per il rinfresco
- 100% Harina fuerte
- 100% Masa madre
- 90% Cafe listo
1
preparo café orgánico de origen, dejo enfriar luego los mezclo en bool masa madre,harina y el agua de cafe
100% Harina fuerte
100% Masa madre
90% Cafe listo
Metodo di lavorazione
1
creada en el 22 de noviembre 2017
su sabor láctico Y sabor cafe
100% Harina
10% Cafe organico
90% Água
Result
coffee bread
panes con sabor a cafe
