Doughy recipe

Doughy

Singapour
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Âge

8Ans
Couleur

Pays d'origine Singapour

Taste
& Flavour

Asie
Australie
Antarctique
Afrique
L'Europe
Amérique du Nord
Amérique du Sud

dans le monde

  • 3005 levains
  • 112 pays
  • 2502 villes

Mélange

50%
50%
Liquide Farine Autres
Doughy

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Depuis 2016

For now... the unpredictability.

Caractéristiques

100% hydration. About a year old. Quite active and resilient, even though the feeding is not done daily

Goût et saveur

Doughy top shot
Doughy jar shot
Doughy front shot
Doughy rising shot

Recette

Ingrédients de base

  • 50% Ap flour
  • 50% Water

Ingrédients pour nourrir le levain

1
Discard some. Add equal amount of flour and water

Méthode de travail

1
100% hydration.
50% Ap flour 50% Water

Result

Bread

Bread
Doughy Bread first overview
Doughy Bread second overview
Doughy Bread first slice
Doughy Bread second slice

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