John "Crusty" Dough

Deatsville, Estados Unidos

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	Mi masa madre	Promedio en comparación con En todo el mundo
Edad	5 Años	8 Años
Color
Almacenamiento	In the fridge, In a jar	en la nevera
Mezcla	66% Líquida 33% Harina 66% 33%	55% Líquida 37% Harina 8% Otros 55% 37% 8%
gusto
Viscosidad	Mi masa madre Promedio (En todo el mundo)
Frecuencia de alimentación	twice a week 7 veces por semana (En todo el mundo) Tiempo
Temperatura de alimentación	22° 31° (En todo el mundo) °C
Temperatura de fermentación	24° 29° (En todo el mundo) °C