Integra de Cuarentena recipe

Integra de Cuarentena

Ciudad de Buenos Aires, Argentinien
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Alter

4Jahre
Farbe

Ursprungsland Argentinien

Geschmack
und Aroma

Asien
Australien
Antarktis
Afrika
Europa
Nordamerika
Südamerika

aus der ganzen Welt

  • 3005 sauerteige
  • 112 länder
  • 2502 Städte

Mischung

100%
Flüssigkeit Mehl Weitere
Integra de Cuarentena

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seit 2020

Curiosity and bread lover

Charakteristische Eigenschaften

Strong. Smells nice, like beer. Squeeze with structure

Geschmack und Aroma

Integra de Cuarentena top shot
Integra de Cuarentena jar shot
Integra de Cuarentena front shot
Integra de Cuarentena rising shot

Rezept

Zutaten für den Starter

  • 100% Wholemeal flour

Zutaten für die Auffrischung

  • 100% Wholemeal flour
1
50% flour 50% water
100% Wholemeal flour

Aufarbeitung

1
100 % wholemeal flour. Very strong and alive. Good colors and smells well. It’ s a “daughter” of the quarantine avoid Covid-19. Made it in days of take care about us. The wholemeal flour is artisan grinding work.
100% Wholemeal flour

Ergebnis

Juanchi Bread

Really, a nice little bread, optimizing for a big sandwich. Good breadcrumb and powerful crust
Integra de Cuarentena Juanchi Bread first overview
Integra de Cuarentena Juanchi Bread second overview
Integra de Cuarentena Juanchi Bread first slice
Integra de Cuarentena Juanchi Bread second slice

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