Alter
4Jahre
Farbe
Ursprungsland Brasilien
Geschmack
und Aroma
Mischung
20%
80%
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Hope
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2020
Good Digestible And enchantment the entire Levain process
Charakteristische Eigenschaften
Hope, my starter, has a mild , acid smell like yogurt and a sweet and lactic. Strong, bakes wonderful bread
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- 100% Wholemeal Wheat Flour
- 100% White flour
- 50% Water
Zutaten für die Auffrischung
- 50% Bagatelle t65
- 50% Bagatelle t80
- 100% Filtered water
- 50% Startee
1
Refresh at 100% hydration using fine white stone-ground flour organic and whole meal stone-ground flour and filtered water 1:2:2
50% Bagatelle t65
50% Bagatelle t80
100% Filtered water
50% Startee
Aufarbeitung
1
My starter was created with whole-wheat stone-ground and pineapple juice in the first 3 days
After 3 days, I change to water
On the tenth day , I change it to fifty-fifty: whole-wheat/white-flour
1:2:2
100% Wholemeal Wheat Flour
100% White flour
50% Water