green apples recipe

green apples

SEATTLE, Vereinigte Staaten

Mischung

100%
Flüssigkeit Mehl Weitere
green apples

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seit 2018

i attended SCA bread and pastry program and I am simply obssessed with sourdough

Charakteristische Eigenschaften

it smlells like green apples, almost to the point where I simply cannot stop smelling it. It is super mature and very active

Geschmack und Aroma

green apples top shot
green apples jar shot
green apples front shot

Rezept

Zutaten für den Starter

  • 2oz Wheat flour

Zutaten für die Auffrischung

  • 2oz Water
1
starter and warm water mixed add AP flour place in glass bowl, plastic wrap within 5 hours, quadruples easily
2oz Water

Aufarbeitung

1
i used whole wheat flour and water to make my starter. I waited 24 hours, nothing, waited 24 more hours, some bubbles. Added 1/2 cup starter to 1/2 cup water to 1 cup AP flour. Been going strong ever since.
2oz Wheat flour

Ergebnis

green apples

i have made sourdough spicy rolls, waffels, pizza!!!! lots of breads and brioches

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