It was a challenge by a close friend as she have difficulty baking a good sourdough. Took me a while like 3 months to master it. And the rest is history.

Charakteristische Eigenschaften

It's tripled when everytimes its fed. Takes 3 hours max to tripled at 28 C. Very stable and works great on many type of flours. Been around for 3 years. Live on the fridge and room temp at 28 c. Dough will continue to raise nicely at cold temp.

Viscocity

Geschmack und Aroma

Rezept

Zutaten für den Starter

Zutaten für die Auffrischung

Aufarbeitung

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