Name
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
No name
Italien
12 Jahre
50%
50%
# 2 Pane di Laterza
Italien
Unbekannt
Unbekannt
lievito madre (ninnomio) son
Italien
18 Jahre
Unbekannt
# 13 sourdough casareccio Marchigiano
Italien
Unbekannt
Unbekannt
#28 sourdough nadalin
Italien
Unbekannt
Unbekannt
PANETTONA
Italien
15 Jahre
33%
66%
Yauch
Italien
4 Jahre
63%
37%
Superbo
Italien
4 Jahre
38%
47%
15%
Eiko
Italien
6 Jahre
54%
45%
"Oh my Bread" Hop Starter
Italien
5 Jahre
79%
16%
5%
Grace
Italien
1 Jahr
13%
43%
44%
# 3 Pane di Matera PGI
Italien
Unbekannt
Unbekannt
#14 Sourdough di Cappelli
Italien
Unbekannt
Unbekannt
# 29 Sourdough Panettone (Lombardia)
Italien
Unbekannt
Unbekannt
Pantalaimon
Italien
12 Jahre
40%
60%