Name
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
lievito madre (ninnomio) son
Italien
18 Jahre
Unbekannt
# 13 sourdough casareccio Marchigiano
Italien
Unbekannt
Unbekannt
#28 sourdough nadalin
Italien
Unbekannt
Unbekannt
Pantalaimon
Italien
12 Jahre
40%
60%
PIPA
Italien
Unbekannt
50%
50%
Garuzzu
Italien
11 Jahre
Unbekannt
Grace
Italien
1 Jahr
13%
43%
44%
# 3 Pane di Matera PGI
Italien
Unbekannt
Unbekannt
#14 Sourdough di Cappelli
Italien
Unbekannt
Unbekannt
# 29 Sourdough Panettone (Lombardia)
Italien
Unbekannt
Unbekannt
Ambarabà
Italien
9 Jahre
42%
57%
#108
Italien
Unbekannt
Unbekannt
Franz K
Italien
4 Jahre
Unbekannt
Pasta Madre
Italien
19 Jahre
Unbekannt
# 15 Sourdough di Moddizzosu
Italien
Unbekannt
Unbekannt