SF style rye starter  recipe

SF style rye starter

San Francisco, Vereinigte Staaten
Perfekter Sauerteig

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Anzahl der Sauerteige

Mein Land
764

Mein Kontinent
1008

In der Welt
2988

Meine Sauerteig-Analyse

Mein Sauerteig

Durchschnitt im Vergleich zu Weltweit

Alter

21 Jahre 8 Jahre

Farbe

Aufbewahrung

In the fridge, BPA free restaurant grade container  Im Kühlschrank

Mischung

60% Flüssigkeit
40% Mehl
60%
40%
55% Flüssigkeit
37% Mehl
8% Weitere
55%
37%
8%

Geschmack und Aroma

Viskosität

Mein Sauerteig
Durchschnitt (Weltweit)

Fütterungshäufigkeit

alle 24 Stunden
7-mal pro Woche (Weltweit)
Zeit

Fütterungstemperatur

38°
31° (Weltweit)
°C

Gärungstemperatur

41°
29° (Weltweit)
°C