Champa Herman recipe

Champa Herman

Fremont, Amerika Birleşik Devletleri
Mükemmel Ekşi Maya

Yaşı

7Yıllık
Rengi

Kaynak ülke Amerika Birleşik Devletleri

Lezzet
ve Tat

Karışım

86%
14%
Sıvı Un Diğer
Champa Herman

Ekşi mayanızı yarınlar için saklayın.

Ekşi mayanızı ekleyin Kütüphaneyi keşfedin

2017 'dan beri

I wanted to try steamed buns with the herman sour dough

Özellikleri

Sweet, soupy, silly putty

Lezzet ve Tat

Champa Herman top shot
Champa Herman jar shot
Champa Herman front shot
Champa Herman rising shot

Tarif

Başlangıç malzemeleri

  • 100g Milk full fat
  • 100g Bread flour
  • 50g Sugar
  • 100g Champa sourdough starter

Besleme malzemeleri

  • 50g Bread flour
  • 50g Milk
  • 25g Sugar
1
Discard all but 100 grams and feed 50gr bread flour, 50gr milk and 25 gr sugar. Once a week. Milk first from fridge cold then flour into the jar
50g Bread flour 50g Milk 25g Sugar

Çalışma yöntemi

1
100gr Champa sourdough starter 100gr bread flour 100gr milk 50gr sugar stir to mix
100g Milk full fat 100g Bread flour 50g Sugar 100g Champa sourdough starter

Result

Champa Herman

steam buns, sweet buns, hamburger buns, milk bread
Champa Herman Champa Herman first overview

Ekşi mayanızı yarınlar için saklayın.

Ekşi mayanızı ekleyin Kütüphaneyi keşfedin

Yorumlar

More milk soft breads. Lighter fluffy texture.