Pura vida recipe

Pura vida

escazu, Costa Rica

Age

3Years
Color

Country of origin Costa Rica

Taste
& Flavour

Asia
Australia
Antarctica
Africa
Europe
North America
South America

Sourdough
in the world

  • 1406 sourdoughs
  • 82 countries
  • 1187 cities

Mixture

100%
Liquid Flour Other
Pura vida

Since 2015

Mi masa madre nace de las ganas de llenar mi mesa de un buen pan, todo nace cuando pude saborear un pan hecho con masa madre, darme cuenta de lo que me gusta hacer pan, y experimentar los beneficios de la masa madre en la panificación. Luego de tener a mi hija Icoa, la maternidad llego en todos los aspectos y también entró en la cocina dandole un giro positivo a nuestra mesa y a mi vida

Characteristics

Su color es avellanado, su olor es afrutado y agradable, burbujeante y con una tonicidad de tipo masa de ciabatta

Taste & flavour

Pura vida top shot
Pura vida jar shot
Pura vida front shot
Pura vida rising shot

Recipe

Starting ingredients

  • 100g Harina de trigo
  • 100ml Água

Feeding ingredients

1
La alimento con harina de trigo y agua, algunas veces pasas o dátiles. Queda espesa como masa de brownie. Incorporo el doble de harina que de agua

Working method

1
Fue realizada con harina de trigo y agua, en la proporción 1:1 el primer día, y los otros dos 2:1 luego he agregado dátiles, pasas, con el transcurso del tiempo. La refresco una vez por semana con el doble de harina que de agua.
100g Harina de trigo 100ml Água

Result

Llajta Bread

Bread made with quinoa , integral rice, oat, sourdough
Pura vida Llajta Bread first overview
Pura vida Llajta Bread second overview
Pura vida Llajta Bread first slice
Pura vida Llajta Bread second slice

Preserve your sourdough for the future

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Comments

Hola que tal? En que parte de Escazú tiene su Masa Madre?
Curiosamente le había puesto su mismo nombre sin saber que existia
Mi # es 88242415