Age

2Years
Color

Country of origin Spain

Taste
& Flavour

Asia
Australia
Antarctica
Africa
Europe
North America
South America

Sourdough
in the world

  • 1561 sourdoughs
  • 82 countries
  • 1188 cities

Mixture

100%
Liquid Flour Other
Nina

Since 2017

Interés y curiosidad

Characteristics

Obtiene su punto optimo a las 6/7 horas a temperatura ambiente de 21 grados o sino en 3/4 horas a 26 grados.

Taste & flavour

Recipe

Starting ingredients

  • 100% Trigo

Feeding ingredients

1

Working method

1
Emepezo siendo una MM de espelta, 100% hidratacion. La fui convirtiendo en MM blanca de trigo, mayoritariamente de Harina de Fuerza de diferentes marcas.
100% Trigo

Preserve your sourdough for the future

Create your own