Смесь

62%
9%
29%
жидкость муку Другой
Desem met pit

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку

С 2018

i just got realy intressted in the things you can do with sourdough and wanted to try it myzelf

Характеристики

a spicy sourdough named Mark

Вкус и аромат

Рецептура

Ингредиенты для стартера

  • 350g Peppers
  • 1tsp Sugar
  • 650g Water
  • 125g Pepper water
  • 125g Rye

Ингредиенты для обновления

1
to feed this sourdough i feed it when i am refreshing it by adding 20% of it current weight ( before taking the half of it ) in fresh sourdough

Метод работы

1
add 30 peppers and one tea spoon of sugar to 650 milliliter of water and let it stand for four or more days
350g Peppers 1tsp Sugar 650g Water
2
start sourdough with 125 gram Rye flour and 125 gram pepper water and just keep adding every day 30 gram fresh desem and a percent of 20% of you current weight
125g Pepper water 125g Rye

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку