Смесь

59%
41%
жидкость муку Другой
Bonnie

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку

С 2013

Because I love bread and I can't seem to find a decent bread in Jakarta

Характеристики

Bonnie is a very powerful starter. Fed solely with dark rye, she's up for any task :)

Вкус и аромат

Bonnie top shot
Bonnie jar shot
Bonnie front shot
Bonnie rising shot

Рецептура

Ингредиенты для стартера

  • 70% Dark rye
  • 100% Water

Ингредиенты для обновления

  • 100% Water
1
I add dark rye flour and water. Depending on the bread I will make I sometimes keep it 70-100%
100% Water

Метод работы

1
Add the dark rye flour
70% Dark rye
2
Add water
100% Water

Result

Pain de Campagne

These are some of lovely bread made with Bonnie.
Bonnie Pain de Campagne first overview
Bonnie Pain de Campagne second overview
Bonnie Pain de Campagne first slice
Bonnie Pain de Campagne second slice

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку

Комментарии

Visit my instagram @mamiko.breadlab
Glad to be a part of this wonderful community :)