Ekşi Maya Kütüphanesi

Ekmekçilik dünyasında 20 ülkeden 107 ekşi mayaya ev sahipliği yapan ve sürekli yenileri eklenen eşsiz bir kütüphane.

Heyecan verici bir fikirle başlayan ve ekşi maya mirasını yaşatmak üzere bir hayali gerçeğe dönüştüren kütüphane

Ekşi maya kütüphanesi

Puratos Ekşi Maya Kütüphanesi’nin dünyada bir benzeri yoktur. Dünyanın çeşitli yerlerinden gelen ekşi mayalar burda depolanır ve güvenli bir şekilde saklanır. Kütüphanenin kurulmasındaki amaç, dünyanın ekşi maya mirasını geleceğe taşımak için ekşi mayaları tek bir yerde kayıt altına alıp, burada muhafaza etmek.
Her bir ekşi mayayı bu kadar özel yapan şeyin ne olduğunu anlamak için öncelikle laktik asit bakterilerini inceleyerek ekşi mayayı analiz ediyoruz. Elde edilen bilgiler, gelecek için saklanıyor ve bu bilgi birikimini gelecek kuşaklara aktarıyoruz.

Proje ilginizi mi çekti? Kütüphanemizi ziyaret etmek için tıklayın.
Kütüphane hakkında daha fazla bilgi almak ister misiniz? Tıklayın.

Ekşi mayanızı bu web sitesine kaydederek, gelecekte kütüphanemizdeki buzdolaplarından birinde yaşamasını sağlayabilirsiniz. Ekşi maya projemizin bir parçası mı olmak istiyor musunuz? Ekşi mayanızı korumak için buraya tıklayın.