Età

8Anni
Colore

Paese di origine Canada

Taste
& Flavour

Asia
Australia
Antarctica
Africa
Europe
North America
South America

Sourdough
in the world

  • 1585 lieviti madre
  • 86 countries
  • 1399 cities

Miscela

Unknown
Liquido Farina Altro
Nameless

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Since 2011

On a whim

Caratteristiche

It is hardy! I keep it at 60% hydration with rye and it has yet to die after 3 years

Sapore e aroma

Nameless jar shot
Nameless rising shot

Ricetta

Ingredienti di partenza

Ingredienti per il rinfresco

1
I wash it in between feedings I build a starter with 2% of 'seed' from the mother

Metodo di lavorazione

1

Result

Alaskan SD

Nameless Alaskan SD first overview

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