Miscela

Unknown
Liquido Farina Altro
Hilma

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dal 2018

I wanted to bake like my grandmothers baked

Caratteristiche

It's young and very active

Sapore e aroma

Hilma rising shot

Ricetta

Ingredienti di partenza

  • g Rye

Ingredienti per il rinfresco

  • g Water
1
1. I take my sourdough out of the fridge 2. I add rye flour about 100 g 3. I add water about 100g
g Water

Metodo di lavorazione

1
Rye sourdough
g Rye

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Commenti

Young but strong and active sourdough and
older and not so active baker. Good combination!