Miscela

50%
50%
Liquido Farina Altro
Ctsbt white

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dal Unknown

Caratteristiche

It has a strong acidic note that produces a consistent result when used in our cafe bread and advanced bread modules. Works well in natural fermented doughs and yeast assisteddoughs.

Sapore e aroma

Ricetta

Ingredienti di partenza

  • 100% Unbleached bread flour
  • 100% Water

Ingredienti per il rinfresco

1

Metodo di lavorazione

1
White sourdough created in 2014
100% Unbleached bread flour 100% Water

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