Mélange

34%
66%
Liquide Farine Autres
Frankendough

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Depuis 2020

Love the taste, the texture and the flavor of sourdough bread

Caractéristiques

.

Goût et saveur

Recette

Ingrédients de base

  • 33% Bride of the monster
  • 33% The monster
  • 34% Vitus

Ingrédients pour nourrir le levain

  • 33% Wheat flour
  • 33% Water
  • 34% Frankendough starter
1
Add equal parts of starter, wheat flour and water
33% Wheat flour 33% Water 34% Frankendough starter

Méthode de travail

1
Mix the discard of each of my other 3 starters in equal parts, feed and let it ferment
33% Bride of the monster 33% The monster 34% Vitus

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