Mélange

100%
Liquide Farine Autres
hercule

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Depuis 2016

need for health it's a new surdough, I had one beforge but not strong enough

Caractéristiques

a little bit acid

Goût et saveur

hercule jar shot
hercule front shot
hercule rising shot

Recette

Ingrédients de base

  • 100% Spelt

Ingrédients pour nourrir le levain

  • 100g Spelt
  • 100g Water
1
1. discard half of the starter (or using it for bread of the day) 2. feed half of the rest with water and half with spelt
100g Spelt 100g Water

Méthode de travail

1
teresa greenway method
100% Spelt

Result

simple bread for the family

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