Mélange

Unknown
Liquide Farine Autres
Fred

Préserver votre levain pour le futur

Créer le vôtre Explorer la bibliothèque

Depuis 1983

Love to eat! Grown up with San Francisco sourdough.

Caractéristiques

Very fragrant. Whole wheat adds a nutty flavor.

Goût et saveur

Recette

Ingrédients de base

Ingrédients pour nourrir le levain

1

Méthode de travail

1
Mix whole wheat and bread flour - 50/50. Amount depends on how much starter you need.
2
Add equal volume of warm water and mix.
3
Loosely cover bowl with a cloth and let sit on counter for several days until bubbles start forming.
4
Remove 75% of starter (use in a recipe or discard) and add back an equal amount of flour mix (50% whole wheat, 50% bread flour) and warm water. Stir to combine.
5
Feed your starter (Step 4) daily or weekly if you store it in the refrigerator.

Result

Fred  first overview

Préserver votre levain pour le futur

Créer le vôtre Explorer la bibliothèque