Armas recipe

Armas

Taivalkoski, Finlande
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Levain parfait

Âge

8Ans
Couleur

Pays d'origine Finlande

Taste
& Flavour

Asie
Australie
Antarctique
Afrique
L'Europe
Amérique du Nord
Amérique du Sud

dans le monde

  • 2988 levains
  • 111 pays
  • 2491 villes

Mélange

90%
10%
Liquide Farine Autres
Armas

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Depuis 2016

I got to eat white sourodugh bread in France and Jtaly and there was no turning back... had to learn to make it myself.

Caractéristiques

It gives a nutty flavoured loaves for the whole family to enjoy as an every day bread.

Goût et saveur

Armas top shot

Recette

Ingrédients de base

  • 80% Spelt
  • 20% Rye
  • 100% Water

Ingrédients pour nourrir le levain

  • 80% Spelt
  • 20% Rye
  • 100% Water
1
Add water and flour, leave in room temperature until doubles
80% Spelt 20% Rye 100% Water

Méthode de travail

1
Feeding with whole grain spelt and rye
80% Spelt 20% Rye 100% Water

Result

Baquette

With spelt
Armas Baquette first overview

Finnish christmas bread

With spices
Armas Finnish christmas bread first overview

Bread loaf

Every day bread
Armas Bread loaf first overview

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