Nombre
Líquida
Harina
Otros
Semola rimacinata
Italia
2 Años
Unknown
# 12 Sourdough di coppia Ferraresa PGI
Italia
desconocida
Unknown
# 27 sourdough pandoro
Italia
desconocida
Unknown
PANETTONA
Italia
15 Años
33%
66%
Vito
Italia
4 Años
50%
50%
Foligno PG starter
Italia
Menos de un año
Unknown
No name
Italia
12 Años
50%
50%
# 2 Pane di Laterza
Italia
desconocida
Unknown
lievito madre (ninnomio) son
Italia
18 Años
Unknown
# 13 sourdough casareccio Marchigiano
Italia
desconocida
Unknown
#28 sourdough nadalin
Italia
desconocida
Unknown
Pantalaimon
Italia
12 Años
40%
60%
Riva di Reno 7
Italia
8 Años
50%
50%
Yauch
Italia
4 Años
63%
37%
Superbo
Italia
4 Años
38%
47%
15%